冬天早餐从不出去买，松软多馅的小饼儿子最爱，一口气吃两个真香

冬天早餐从不出去买，松软多馅的小饼儿子最爱，一口气吃两个真香！儿子上小学后，天天要早起，秋天的时候会带他出去吃早餐，入冬后，他也不爱早起了，我就自己在家做，冬天的早餐就从不出去买了。松软多馅的小饼是儿子的最爱，每次都能一口气吃两个，边吃还边念叨真香。冬天做的小饼我一般会选择用白菜猪肉馅的，有菜有肉才营养呀，儿子正在长身体就要多吃些这种面食。

有些朋友觉得早上起来做馅饼麻烦，其实不然，学会方法还挺快的。我一般会头天晚上和好面，等早上起来就发酵好了。猪肉馅可以先腌制好，早起加些白菜碎就可以了，包好再烙一会儿功夫就弄好了，这样做是最省时间的。儿子每次想吃馅饼的时候都会嘴特别甜，妈妈长妈妈短的腻上一会儿，我就乖乖的去做去了。哈哈，当妈妈的就是心软。好了，闲话少说，还是来看看这馅饼的做法吧。

白菜猪肉馅饼

所需材料：面粉200克，猪肉馅50克，白菜芯200克，葱1段，姜1片，蚝油1勺，盐2克，花生油4勺，料酒2勺，五香粉少量，酵母2克

具体做法：

第一步，猪肉馅倒入盆中，加上蚝油、盐、2勺花生油、料酒和五香粉顺一个方向搅匀，搅至肉馅上劲，我这里忘记拍照片，用了以前的照片；

第二步，酵母用温水化开，倒入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵；

第三步，白菜芯洗干净切碎，加入葱姜碎；

第四步，把白菜碎与猪肉馅混合在一起拌成馅料；

第五步，取出面团，不用揉，直接揪成三块，用掌心按压成圆饼状；

第六步，包入合适的馅料，包成包子状；

第七步，把收口朝下，用掌心轻轻按平，一个馅饼就做好了，再依次做好其它的；

第八步，锅中倒入两勺花生油，将馅饼放入其中，开中火烙，不用急着翻面，也不要按压；

第九步，等底部烙至金黄，再翻面烙另一面至金黄就好了。

【小贴士】：

冬天和发面，酵母可以多放一些，我是因为家里有暖气，温度适宜，又是第二天一早用，就放了跟夏天一样的量；

面团取出后不用排气，可以直接揪成剂子；

馅饼烙时要开中火烙，不要按压，防止饼变硬不松软。

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